Syarat Kemasan Makanan yang Harus Dipenuhi

Kemasan makanan adalah salah satu faktor penting yang menentukan keberhasilan sebuah produk di pasaran. Tidak hanya berfungsi sebagai pelindung, kemasan juga berperan sebagai media informasi dan branding, bahkan dapat meningkatkan daya tarik produk di mata konsumen. Namun, tidak semua kemasan bisa digunakan begitu saja untuk produk pangan. Ada berbagai syarat kemasan makanan yang wajib dipenuhi agar produk aman, awet, dan tetap berkualitas hingga ke tangan konsumen.

Artikel berikut akan membahas secara mendalam mengenai syarat-syarat kemasan makanan yang harus dipenuhi, dari segi material, fungsi, standar keamanan, hingga ketentuan label dan desain, lengkap dengan contoh aplikasinya pada produk sehari-hari.

Pentingnya Memenuhi Syarat Kemasan Makanan

Mengapa syarat kemasan makanan sangat penting? Jawabannya sederhana: kemasan yang baik akan menjaga kualitas makanan, memperpanjang umur simpan, dan memastikan produk tetap higienis. Selain itu, kemasan yang memenuhi standar juga dapat meningkatkan kepercayaan konsumen serta mempermudah distribusi dan penjualan produk ke berbagai wilayah.

Salah memilih kemasan bisa berakibat fatal, seperti kerusakan produk, pertumbuhan bakteri, hingga penarikan produk dari pasaran karena tidak lolos uji keamanan. Oleh karena itu, memahami dan menerapkan syarat kemasan makanan menjadi tanggung jawab utama setiap produsen makanan.

Syarat Utama Kemasan Makanan yang Wajib Dipenuhi

1. Aman untuk Makanan (Food Grade)

Material kemasan yang digunakan wajib memenuhi standar keamanan pangan (food grade). Artinya, bahan tersebut tidak boleh mengandung zat berbahaya yang bisa migrasi ke makanan, tidak berbau, tidak beracun, dan tidak mengubah rasa atau kualitas makanan.

Contoh bahan food grade antara lain plastik PET, HDPE, kertas food grade, kaca, dan logam tertentu. Kemasan plastik daur ulang yang tidak memenuhi standar food grade sebaiknya dihindari untuk makanan, terutama produk basah atau berlemak.

2. Melindungi Produk dari Kontaminasi

Kemasan makanan harus mampu melindungi isi dari kontaminasi luar seperti debu, kotoran, bakteri, kelembapan, dan cahaya. Kemasan yang kedap udara atau air, seperti sachet alumunium foil atau botol kaca dengan segel, banyak digunakan untuk produk yang rentan terhadap oksidasi dan jamur, seperti kopi bubuk, susu, dan makanan ringan.

3. Tahan Terhadap Pengaruh Fisik dan Kimia

Kemasan makanan yang baik harus tahan terhadap benturan, tekanan, dan perubahan suhu selama proses distribusi, penyimpanan, dan penjualan. Misalnya, kemasan mie instan atau biskuit menggunakan plastik berlapis agar produk tidak mudah hancur atau rusak saat ditumpuk.

Selain itu, bahan kemasan harus stabil secara kimiawi dan tidak bereaksi dengan isi makanan, baik selama proses pengisian, penyimpanan, maupun penggunaan oleh konsumen.

4. Mampu Memperpanjang Umur Simpan

Fungsi utama kemasan makanan adalah menjaga produk tetap segar dan layak konsumsi lebih lama. Penggunaan kemasan vakum, kemasan dengan teknologi MAP (Modified Atmosphere Packaging), dan material yang kedap udara sangat efektif untuk memperlambat kerusakan makanan dan menjaga cita rasa asli.

5. Mudah Dibuka dan Digunakan

Kemasan makanan harus mudah dibuka oleh konsumen, tanpa merusak produk di dalamnya. Desain kemasan juga perlu memperhatikan kenyamanan saat digunakan, misalnya dengan fitur zipper, tutup ulir, atau easy tear pada sachet. Produk saus, selai, atau minuman kini banyak menggunakan kemasan botol plastik dengan tutup flip-top agar praktis dan higienis.

6. Ramah Lingkungan

Tren saat ini mengarah pada kemasan ramah lingkungan, baik dari segi material maupun proses produksinya. Produsen didorong untuk menggunakan kemasan yang dapat didaur ulang, mudah terurai, atau berasal dari bahan terbarukan, seperti kertas kraft, plastik biodegradable, atau kemasan berbasis pati.

7. Menyediakan Informasi yang Jelas (Label)

Kemasan makanan wajib memuat informasi produk secara jelas, akurat, dan mudah dibaca. Informasi tersebut mencakup nama produk, komposisi bahan, berat/isi bersih, tanggal produksi dan kadaluwarsa, nomor izin edar atau sertifikat halal (jika ada), petunjuk penyimpanan, serta nama dan alamat produsen.

Label yang informatif tidak hanya memudahkan konsumen memilih produk, tetapi juga mematuhi peraturan pemerintah yang berlaku. Contohnya, semua produk makanan kemasan di Indonesia harus mencantumkan label berbahasa Indonesia, informasi gizi, serta kode produksi untuk pelacakan.

8. Menarik secara Visual dan Mendukung Branding

Aspek estetika pada kemasan tak kalah penting. Desain yang menarik, pemilihan warna, font, hingga bentuk kemasan yang unik akan membuat produk Anda menonjol di rak toko. Namun, desain tetap harus memperhatikan aspek fungsionalitas dan tidak mengganggu kejelasan informasi produk.

Banyak produk makanan sukses di pasaran berkat kemasan yang eye-catching dan inovatif. Contohnya, kemasan snack dengan bentuk unik, kemasan susu kotak dengan karakter anak-anak, atau desain pouch kopi kekinian yang sedang digemari generasi muda.

9. Ekonomis dan Efisien

Selain memenuhi standar keamanan dan fungsionalitas, kemasan makanan juga harus ekonomis. Pilih material dan desain yang efisien, mudah dalam proses pengisian, penyegelan, hingga distribusi. Kemasan yang terlalu mahal bisa membebani harga jual produk di pasar.

Bagi produsen skala UMKM, memilih kemasan dengan desain sederhana tapi tetap memenuhi syarat keamanan dan informasi adalah pilihan cerdas agar produk tetap kompetitif.

Kesimpulan

Memenuhi syarat kemasan makanan bukan sekadar mengikuti aturan, melainkan investasi jangka panjang untuk menjaga kualitas, keamanan, dan reputasi produk Anda di mata konsumen. Dengan memilih material yang aman, desain yang menarik, label informatif, dan memperhatikan aspek fungsional serta lingkungan, produk makanan Anda akan lebih mudah menembus pasar dan memenangkan persaingan.

Bagi Anda pelaku usaha yang ingin mendapatkan kemasan makanan berkualitas dengan desain profesional, pastikan memilih partner kemasan terpercaya dan berpengalaman. Kunjungi pickandpack.id untuk solusi lengkap kebutuhan kemasan produk makanan Anda, dari konsultasi hingga produksi massal. Produk Anda, kemasan berkualitas, dan bisnis semakin berkembang bersama pickandpack.id.